Dinstane bukovače

Ćao dragi moji,

Za danas sam pripremila nešto drugačije, jedan kratki i jednostavni vegan recept, obzirom da mi na Instagramu pišete da volite kada na story objavim recepte koji vam daju ideju da probate nešto drugačije i zdravije. Na blogu će recepti moći ostati trajno i poslužiti i vama i meni kao inspiracija kada nemamo ideju šta praviti za ručak.

Za ovaj recept sam koristila:

1 paket gljiva bukovača (možete koristiti i šampinjone)

2 glavice crvenog luka

1 vrhnje za kuhanje (ja koristim Alpro sojino vrhnje kao vegan varijantu koje možete pronaći u Konzumu/Bingu i gotovo je identičnog okusa kao obično vrhnje za kuhanje)

2-3 kašike maslinovog ulja

začini po želji (vegeta, biber, himalajska so, kurkuma, peršun, čili..)

Bukovače su veoma zdrave, jačaju imunitet, sadrže vitamine B,D,C i K, minerale (posebno željezo, jod, selen, natrij, kalij, cink, fosfor), kao i antioksidanse.

Masnoće koje sadrže su uglavnom nezasićene, a kvalitet proteina je jednak onom koji posjeduju proteini životinjskog porijekla.

Sadrži i hlorofil koji ubrzava regeneraciju ćelija.

Bukovače su dobre u borbi protiv visokog pritiska, povišenog holesterola, infekcija i oslabljenog imuniteta.

Gljive oprati.

Luk sitno nasjeckati i izdinstati na maslinovom ulju u dubljoj tavi. Voditi računa da temperatura nije prejaka, jer se maslinovo ulje ne smije pregrijavati.

Gljive nasjeckati.

Dodati gljive i vegetu luku, poklopiti i dinstati nekih 20-30 minuta. Možete dodati malo vode. Ako su u pitanju šampinjoni, trebati će manje vremena.

Kada su gljive gotove, dodati vrhnje i sve zajedno kuhati još nekoliko minuta.

Na kraju staviti dodatne začine po želji. Ja volim staviti kurkumu koja da lijep okus i boju sosu, malo peršuna, bibera i čilija.

Poslužiti ili kao prilog ili kao ja umakati s hljebom i jesti uz neku finu salaticu.

Prijatno!

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *